Le Rollot, ce fromage de Picardie chéri par le Roi Soleil et la cour de Versailles

Un voyage dans le temps avec le Rollot, le fromage préféré de Louis XIV #

Son histoire remonte à des siècles, où il fut introduit à la cour de Versailles, devenant rapidement un favori.

Le Roi, connu pour son goût raffiné, a été séduit par la texture crémeuse et le caractère corsé du Rollot, des qualités qui lui ont valu une place d’honneur à la table royale jusqu’à la Révolution française.

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La Rolliflette : une recette réinventée qui célèbre le patrimoine picard #

Laissez-vous tenter par la Rolliflette, une variante régionale de la tartiflette traditionnelle. Ce plat gourmand remplace le reblochon par du Rollot, ajoutant une touche de robustesse et d’authenticité propre à la Picardie.

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Idéale pour les soirées froides, cette recette combine la douceur des pommes de terre avec le caractère intense du fromage Rollot. Un plat qui réchauffe les cœurs et ravive les traditions culinaires françaises.

Comment savourer le Rollot aujourd’hui ? #

Le Rollot se déguste de diverses manières, que ce soit en plateau de fromages ou dans des plats chauds. Sa texture fondante et son goût unique en font un excellent choix pour enrichir des quiches ou des gratins.

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En accompagnement, quelques fruits secs ou une touche de confiture de figues peuvent sublimer sa saveur intense pour une expérience sucrée-salée mémorable.

Le Rollot, bien plus qu’un fromage, un héritage culturel #

Le Rollot est plus qu’un simple fromage. Il est un symbole du patrimoine picard, porteur d’une histoire et d’une tradition qui se perpétuent à travers les âges.

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Ce fromage, qui a su traverser les siècles, continue de séduire les amateurs de fromages forts. Il est non seulement un régal pour les papilles mais aussi une part vivante de l’histoire française.

• Le Rollot : un fromage à pâte molle avec une croûte lavée.
• Originaire du village de Rollot dans la Somme.
• Directement descendant du célèbre Maroilles.
• Introduit à la cour de Versailles par Louis XIV.
• Se déguste de mai à octobre pour une expérience optimale.
• Possibilité d’affinage prolongé pour des arômes plus intenses.

« Le Rollot n’est pas seulement un fromage, c’est une invitation à redécouvrir les saveurs d’une époque révolue et la finesse de la gastronomie française. »

À chaque bouchée de Rollot, on redécouvre donc non seulement un goût unique mais aussi une partie de l’histoire de France, une histoire qui continue de vivre à travers sa cuisine. Invitez donc ce trésor de Picardie à votre table et partagez un morceau d’histoire avec vos proches.